ブドウ皮エキス（エノシアニーナ）

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【別名】赤色食用色素 エノシアニーナ
【外観】赤紫色の粉末

[ 応用 ]
1. 天然食品着色料。酸性飲料、ワイン、ジャム、ゼリー、その他の食品の着色に使用されます。
2. アルコール飲料およびノンアルコール飲料、特にワインの染色用

ブドウ皮エキス（エノシアニーナ）について
エノシアニンは、ブドウセッコ植物ブドウ (Vitis vinifera) に含まれる天然の赤色着色剤です。 赤ブドウの皮から抽出され、最新のバイオテクノロジーを使用して天然色素が抽出されます。 黒ブドウの皮を酸抽出して製造。 中性では青、酸性では赤になります。
赤色食用色素エノシアニーナは、飲料、冷たい飲み物、アルコール飲料、ケーキ、ジャムの着色など、赤から紫の着色に使用されます。