グリセロール

グリセロールは、一般にグリセリンまたはグリセリンとも呼ばれる化合物です。 無色、無臭の粘稠な液体であり、医薬品製剤に広く使用されています。 人間が消費する場合、グリセロールは FDA によって糖アルコールの中でカロリー主要栄養素として分類されています。 グリセロールには、水への溶解性と吸湿性の原因となる 64.00 つの親水性ヒドロキシル基があります。 その表面張力は 20 °C で 0.0598 mN/m で、温度係数は -XNUMX mN/(m K) です。 グリセロール下部構造は、多くの脂質の中心的な構成要素です。 グリセロールは甘味があり、毒性は低いです。