アロニアチョークベリーエキス（アロニアメラノカルパエキス）

[ ほかの名前 ] ブラックチョークベリーエキス、アロニアエキス
【植物名】 アロニア・メラノカルパ・エル 
【仕様】15％、25％アントシアニン 
【出演】 パープルブルーパウダー
【アロニアチョークベリーエキス（アロニアメラノカルパエキス）について】   
アロニアは時々caAronialledブラックチョークベリーは、東北アメリカ原産の落葉低木です。 春の終わりにはクリーミーな白い花が咲き乱れる風景や、暗い果実と対照的な色鮮やかな紅葉の紅葉が見られることもあります。 アロニアは耐寒性があり、開花後期は春の霜による被害を回避します。 植物は様々な土壌に耐えますが、弱酸性の土壌を好みます。 成熟した植物は、最大8フィートの高さで、40ブッシュあたり最大XNUMXの杖を持つことができます。 根から無数の吸盤が作られ、生け垣のように植物の間の空間を埋めます。 密な成長と不十分な光への露出を避けるために、数年ごとに古い杖を薄くすることをお勧めします。 減光は生産性を低下させます。 植物は北米の多くの地域によく適応しており、害虫や病気の影響をほとんど受けていないようです。 アロニアは、有機農業に適した代替の商業的果物作物としての使用の可能性を明らかに持っています。 
【果実の特徴と用途】 
  アロニアは先住民や初期の開拓者にはよく知られていましたが、20世紀初頭から米国では商業的に栽培されていません。 アロニアベリーは丸ごと缶詰にするか、ゼリー作り、キャンディー、パイとクッキーの詰め物、ヨーグルト、シャーベット、フレーバーミルクなどの用途に抽出したジュースを缶詰にすることができます。 ロシア、デンマーク、東ヨーロッパでは、強く着色された刺激的な風味のジュースが、ジュースやワインの生産に広く使用されています。 
エンドウサイズのバイオレットブラックベリーは秋に収穫され、力強く安定した自然な色をしており、ドライで酸っぱい味がします。 ヨーロッパの成熟した植栽から、38ブッシュあたり最大17ポンド（19キログラム）の収量が報告されています。 果物は、ブルーベリーで利用可能なものと同様の機器で機械的に収穫できます。 小さな植物では、果物の房を切ることで果物を手で収穫します。 収穫は通常21月下旬からXNUMX月になり、果物はXNUMX°からXNUMX°ブリックス（パーセント砂糖）になります。
 アロニアジュースは、色安定性の悪い製品に自然な赤色を供給するために、食品業界でますます使用されています。 商業的に、アロニアは主に単独で、またはリンゴやブドウなどの他のフルーツジュースとブレンドしたジュースに使用されます。 その他の用途には、食品着色料、お茶、シロップ、フルーツスプレッド着色料が含まれます。 ヨーロッパでは、ジュースはしばしばリンゴジュースとブレンドされ、ジュースを赤くします。 ロシアでは、アロニアジュースとリンゴジュースを組み合わせて発酵させ、赤ワインを製造しています。 リトアニアでは、デザートワインはアロニアジュースを単独で、または他の果物とブレンドして作られています。 ウクライナの報告によると、アロニアはブドウワインの色、タンニンレベル、砂糖を改善するとされています。 ジュースの主な商業的供給源はヨーロッパで栽培された果物から来ていますが、アイオワ州とオレゴン州に小規模の商業栽培者がいます。 テスト植栽は、ノースダコタ州、サウスダコタ州、ミネソタ州の11か所でUSDA植物材料プログラムによって確立されました。 
【アロニアチョークベリーエキスのCOA】
かさ密度：40-55g / 100ml
粒子サイズ：100％から80メッシュ
溶解性：エタノールおよび水溶液に可溶
アッセイ：21.36％アントシアニジン
乾燥減量：4.36％    
灰分：2.05％    
抽出溶媒：エタノールと水 
溶剤残留：NMT 0.05％
賦形剤：なし
重金属：NMT 20ppm
ヒ素（As）：NMT 1ppm
鉛（Pb）：NMT 1ppm
カドミウム（Cd）：NMT 0.5ppm
水銀（Hg）：NMT 0.5ppm
アセフェート：NMT 0.2ppm
メタミドホス：NMT 0.2ppm
パラチオン-エチル：NMT 0.2ppm
PCNB：NMT 0.1ppm
アフラトキシン：NMT 0.2ppb
滅菌方法：5〜10秒の短時間の高温高圧    
【アロニアの健康へのメリット】
  アロニアチョークベリーエキスには、非常に高濃度のアントシアニン（赤色のソース）とフラボノイドが含まれています。 アントシアニンとフラボノイドのレベルは、クランベリーで見られるものよりもXNUMX倍以上高いです。 アロニアには、抗酸化剤、ポリフェノール、ミネラル、ビタミンが含まれていることも報告されています。 これらの化学物質のいくつかは、癌と心臓病の可能性を明確に減少させると主張されています。

アロニアアントシアニンの抽出フロー

【梱包・保管】  ファイバードラムに詰められ、中にLDPEバッグが入っています。 正味重量：25kg /ドラム。 湿気、強い熱、日光に近づけないでください。
【賞味期限】  密封して推奨条件で保管した場合は2年間。

 

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