紫色のサツマイモの赤い食品の色

【紫さつまいも赤について】
  当社が生産する純粋な天然および水溶性の食用色素である紫芋色は、地元で植えられた食用紫芋（Impomoes batatas）の紫芋塊茎から抽出されます。 プロセスは、チェック、洗浄、スライス、抽出、ろ過、精製、濃縮、滅菌（紫色のサツマイモ色の液体）スプレ​​ーと乾燥（紫色のサツマイモ色の粉末）です。主成分はシアニジンアシルグルコシドとペオミジンアシルグルコシドです。
[ 特性 ] 
  紫芋色の粉末は赤から紫がかった赤、液体は茶紫で、どちらもサツマイモ特有の香りがします。 水とアルコール、プロピレングリコール溶液には簡単に溶けますが、油には溶けません。 PHが異なると水溶液の色が変わります。 PHが2〜6の場合、色は赤または紫がかった赤になります。 溶液の色は青色になり、PHが6を超えると不安定になります。溶液の色は、光の下で長時間退色することがなく、酸性媒体中での高温に対する優れた耐性もあります。
[アプリケーション]
   紫色のサツマイモ色はワイン、飲料、フルーツソース、キャンディー、ケーキで広く使用できます。 
[ ストレージ ]
  密閉して光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 液体製品は5〜10℃で保存してください。 
【賞味期限】 
  上記のように保管状態になった場合、粉末は製造日よりXNUMX年、液体はXNUMXヶ月となります。 開封後は、再度密閉してXNUMXヶ月以内（粉末）またはXNUMXヶ月以内（液体）でご使用ください。

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