ガーデニアブルー

ガーデニアブルー

【ガーデニアブルーについて】
  天然の食用色素であるガーデニアブルーは、アカネ科のクチナシ(Gardenia jasminoides ELLIS)の果実から生物学的発酵によって得られます。
【特徴】 
  クチナシ青の外観は紺色です。 水、エタノール溶液、プロピレングリコール溶液に溶けやすく、有機溶剤には溶けません。 PHが4から8の間の場合、シェードは中程度で安定しています。温度に対する耐性は良好ですが、光に対する耐性はありません。 澱粉よりもタンパク質の染色性が良い。

アイテム

エンタープライズ標準

アイテム

エンタープライズ標準

外観

ダークブルーパウダー

鉛mg / kg未満

3

カラーv-alueE1% 1cm 593nmPH7.0

20110

総プレート数

cfu / g未満

1,000

乾燥時の損失

% 未満

10

病原菌

なし

アッシュ           

% 未満

9

 

 

砒素と同じように

mg / kg未満

1

 

 

[アプリケーションと使用法のリファレンス] 
  キャンディーやフルーツソースのカラーリングは、0.02〜0.03%の使用基準です。 飲料、ケーキ、ワインの着色については、0.01〜0.02%を基準としております。     
[ パッケージ ] 
  ビニール袋が入ったプラスチック製または紙製の容器で、各容器の正味重量は20kgです。パッケージの基準は、消費者の需要に応じて利用できます。
[ ストレージ ] 
  密閉し、光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 【棚寿命】 
  上記の保管状態になった場合、製造日よりXNUMX年間。

注: すべての写真と情報は参考用です。 実際の現物が優先されます。

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