赤キャベツの色
弊社が生産する純粋な天然水溶性食用色素である赤キャベツカラーは、地元で栽培されているアブラナ科の食用赤キャベツから抽出されたものです。 プロセスは、チェック、洗浄、スライス、抽出、ろ過、精製、濃縮、滅菌です。レッドキャベツ色の液体スプレーレッドキャベツ色の粉末。主な着色成分は、シアニジンを含むアントシアニンです。
【出演】
赤キャベツの粉末は深紅、液体は茶紫です。 水とアルコール、酢酸、プロピレングリコール溶液に簡単に溶けますが、油には溶けません。 PHが異なると水溶液の色が変わります。 PHが3未満の場合、色は紫赤、PHが4〜6の場合はピンク赤であり、色は理想的な安定性です。 溶液の色は青緑になり、PHが6を超えると不安定になります。溶液の色は、光の下で長時間退色することがなく、酸性媒体中での高温に対する優れた耐性もあります。
[ 品質基準 ]
アイテム |
エンタープライズ標準 |
|
パウダー |
液体 |
|
カラーv-alue E(1%、 |
20〜80 |
20〜30 |
水分%≤ |
10.0 |
80.0 |
灰%≤ |
2.0 |
1.0 |
PH |
1.8〜4.5 |
1.8〜4.5 |
ヒ素(として2O3)mg / kg≤ |
2.0 |
1.0 |
鉛(Pbとして)mg./kg≤ |
5.0 |
3.0 |
総プレート数cfu /g≤ |
1000 |
1000 |
病原菌 |
負 |
負 |
【用途】
赤キャベツは、ワイン、飲料、フルーツソース、キャンディー、ケーキに広く使用できます。
【使用参考】
Beverages:0.01~0.1%,candy:0.05~0.2%,cake:0.01~0.1%.
[ パッケージ ]
粉末は内部のビニール袋が付いたプラスチック容器で梱包され、液体はプラスチック容器で梱包され、正味重量は粉末10または20kgの場合、液体は25kgです。 消費者の要求に応じて、パッケージ規格も利用できます。
[ ストレージ ]
密閉し、光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
【賞味期限】
保管状態が上記のようになった場合、粉末は製造日より18ヶ月、液体は6ヶ月となります。 開封後は、再度密閉して6ヶ月以内(粉末)または1ヶ月以内(液体)でご使用ください。
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