D-タガトース

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【別名】タガトセ
[CAS NO。 ] 87-81-0
【分子式】C6H12O6
[ 分子量 ] 180.16
[融点] 134.5°C
【外観】ホワイトパウダー

[ 応用 ]
1.ジャム、ゼリー製造、飲料、ミルクドリンク、オイスターソース、醤油、その他の調味料の付属品に使用されます。
2.高級キャンディーやハードキャンディーの製造に使用される薬用シロップ甘味料、増粘剤。
3.健康的な製品に使用されます。

D-タガトースについて
D-タガトースは低炭水化物の機能性甘味料であり、甘いフィラーであり、高血糖を抑制します。これは自然に発生し、一部の乳製品に含まれています。D-タガトースは、ショ糖やテーブルシュガーと同様の物理的バルクを持ち、ほぼ同じくらい甘いです。 。 しかし、それは異なって代謝され、血糖への影響は最小限であり、さらにプレバイオティクス効果を提供します。 それは腸内細菌叢を改善し、虫歯を防ぎ、口臭を取り除くことができます。
D-タガトースは機能性甘味料として食品業界で幅広い用途があり、主に健康飲料、乳製品、菓子、シリアルなどに使用されています。
D-タガトースは、調味料または低炭水化物甘味料として特に適しています。

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