パパイン

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[植物源] パパイヤ
【CAS番号】9001-73-4
【外観】白色～淡黄色の粉末
[ 活性 ] 60TU/mg-1750TU/mg または 60TU/mg-1750TU/mg

【パパインのCOA】
悪臭：悪臭を放つ
酵素活性：100 IU / G分
溶解度：90％溶液に基づくNLT1％
PH：範囲3.5-5.5
乾燥による損失：≤5.0％
強熱減量：≤5.0％
重金属（鉛として）：不在 
重金属（Asとして）：不在 
カドミウム：≤1.6mg/ kg
水銀：≤1.0mg/ kg
ふるい分析：95％から80Mesh
総プレート数：<5000cfu / g
大腸菌：1gで何も検出されない
サルモネラ菌：10gでは検出されません
酵母とカビ：NMT100cfu / g

【テクニクス】
バイオテクノロジーと膜分離技術を使用することにより、微生物と重金属の厳密な濃度限界は、製薬および食品グレードを達成できます。 

[ 関数 ]
1. 筋繊維中のコラーゲンを分解して肉の味を良くします。
2. 濁った物質中のタンパク質を加水分解し、ワインの透明度を向上させます。
3. 栄養補助食品として、タンパク質の分解を助け、消化を促進します。
4. 角質除去製品に使用され、古い角質を優しく除去し、肌の再生を促進します。
5. 皮革産業における脱ガムおよびなめし工程で使用される。
6. 飼料加工におけるタンパク質利用率を向上させます。

【使用範囲】
動物や植物のタンパク質分解、肉の香味料、水産物の加工、ビスケット、ベーキング、その他の健康食品の加工、炎症を抑える医薬品、消化剤、飼料業界に適用します。 

【品質】
ボリーゼ社は、限外濾過技術を用いてパパインを高効率に分離することを可能にした。常温でパパインを抽出すると、回収率は90%以上に達し、酵素活性は最大1750TU/mgに達する。

パパインについて
パパインは、未熟パパイヤの乳汁からバイオテクノロジーによって抽出された、天然の酵素、ヒドロスルフィド基（-SH）を含むエンドペプチドの一種です。 それはタンパク質を加水分解する強力な能力を有し、植物および動物のタンパク質の栄養価または機能を改善するために使用することができます。
パパインは医薬品、食品、飲料、化学試薬、飼料、繊維、化粧品に広く使用されています。

[保管] 湿度保護（rh 60以下）し、4℃以下の温度で保管してください。