D-カルボン

[CAS NO。 ] 2244-16-8
【分子式】C10H14O
[分子量] 150.22
【外観】 無色～淡黄色透明液体
【密度】0.96g / cm3
[ 融点 ] 25.2 °C (77.4 °F; 298.3 K)
[ 沸点 ] 231 °C (448 °F; 504 K) (91 °C @ 5 mmHg)
【純度(GC)】99.0%以上
[ 方法 ]
ディル油から中性亜硫酸塩法または硫化水素誘導体により分離することができます。
[ 応用 ]
スパイス。 主にディルリキュール、野菜のピクルス、スパイスフレーバーの調製に使用されます。
D-カルボンについて
キャラウェイ、ディル、スペアミントのフレーバーの主な原因となる化合物として、カルボンは何千年もの間食品に使用されてきました。
D-カルボンは非常に重要なケトンフレーバーであり、食品産業や化学産業、特に歯磨き粉、ハードキャンディー、チューインガム、さまざまな飲料で広く使用されています.
カルボンには、抗糖尿病、抗炎症、抗癌、神経系、抗菌、抗寄生虫、抗関節炎、抗けいれん、免疫調節効果など、さまざまな生物活性があります。