エリトリトール

[CAS NO。 ] 149-32-6
【分子式】C4H10O4
【分子量】122.120
【密度】1.45g / cm3
[ 融点 ] 121 °C (250 °F; 394 K)
【外観】白色結晶性粉末
【純度】99％min

[特長]
1.低甘味;
2.高い安定性;
3. 高い溶解熱;
4. 溶解性;
5.低吸湿性;

[ エリスリトールはキシリトールに比べて次のような利点があります ]
1. エリスリトールは天然のゼロカロリー甘味料であり、キシリトールにはカロリーがあります。
2.エリスリトールの耐性はキシリトールの耐性よりも高い。 すべての糖アルコールは、食べ過ぎると下痢を引き起こし、耐性の問題があり、エリスリトールは人体の許容量が最も高い.
3.エリスリトールの平均グリセミック指数と平均インスリン指数はキシリトールよりも低いため、エリスリトールは血糖値への影響が少なく、抗酸化作用もあります。
4.エリスリトールは溶解・吸収熱が最も高く、清涼感が最も高い。
5. 製造工程に関しては、エリスリトールはすべての糖アルコールの中で唯一発酵法で製造されており、発酵法はより自然な変換と抽出に近いものです。 他の糖アルコールは水素添加により製造されるため、製造工程が異なります。
6.エリスリトールは基本的に吸湿性がなく、他の糖アルコールは吸湿性の程度が異なるため、吸湿性のない応用分野が広がります。

[ 関数 ]
1.抗酸化物質として、体内の高血糖による血管の損傷を防ぎます。
2.フリーラジカルを効果的に除去し、皮膚の健康に利益をもたらし、老化を遅らせることができます;
3. 食品の甘味を増す甘味料です。
4.体重を減らすのに役立ちます。
5.口腔細菌の増殖を抑え、口腔の健康を効果的に保護します。
6. 臭気および味を改善して下さい;

エリスリトールについて
エリスリトールは、きのこ、地衣類、メロンや果物、ブドウ、ナシ、動物の目の結晶、血漿、胎児液、精液、尿など、自然界に広く存在する天然の糖アルコールです。 発酵食品のワイン、ビール、醤油、日本酒からも少量検出されました。 ブドウ糖の発酵によって得ることができます。 吸収されにくく、高温でも安定で、広いpH範囲で安定で、口の中で溶かすとマイルドな清涼感のある、さわやかな甘味のある白色の結晶性粉末です。 さまざまな食品に適しています。
エリスリトールは、一般的にキシリトールやその他の甘味物質の代替品として使用されます。 炭水化物の一つに属します。 エリスリトールの栄養成分は砂糖の代わりにもなり、エリスリトールのカロリーは比較的低いです。 保存に便利で、食品の味を良くすることができます。特に、さまざまなチョコレート製品や甘い食品に添加して、甘さを増し、食品の味をより美味しくすることができます。 また、生活の中でエリスリトールを含むいくつかの食品を適切に食べることも可能です.
抗う蝕、抗酸化、保湿、不燃性などのエリスリトールの特性により、医療や日用化学品の分野での用途が拡大し続けています。
多数の動物および臨床実験により、エリスリトールは安全で、毒性がなく、催奇形性がなく、染色体の突然変異を引き起こさず、生殖や発生に影響を与えず、癌を引き起こさず、腫瘍の成長を刺激しないことが証明されています. 良好な耐性、ふすま糖尿病患者の代謝への明らかな影響、血糖コントロールへの副作用はありません。