グルタミン酸

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【分子式】C5H9NO4
【分子量】147.130 
【外観】ホワイトパウダー
【純度】99％

[ 応用 ]
1.栄養補助食品として肌や髪に使用できます。 育毛剤として使用され、頭皮に吸収されて脱毛を防ぎ、髪を再生します。 毛乳頭や毛母細胞の栄養機能、血管拡張作用、血行促進作用、発毛・脱毛防止作用があります。 肌に塗ると、しわの治療に効果的です。
2. 風味増強剤として、グルタミン酸は飲料や食品の味を増強するために使用できます。 食品の風味を高めるだけでなく、動物性食品の鮮度を保つ効果もあります。
3.グルタミン酸が人体に吸収された後、血中アンモニアとグルタミンを形成しやすく、代謝過程でアンモニアの毒作用を緩和できるため、肝性昏睡を予防および治療し、肝臓を保護できます。 肝疾患患者の補助薬です。 神経中枢および大脳皮質の強壮剤として、グルタミン酸は、脳震盪または神経損傷、てんかん、および精神障害のある子供の治療に一定の効果があります.

グルタミン酸について
グルタミン酸は、分子内に XNUMX つのカルボキシル基を持つ酸性アミノ酸です。 穀物タンパク質に多く存在し、動物の脳に多く含まれています。 グルタミン酸は、生物のタンパク質代謝プロセスで重要な役割を果たし、動物、植物、微生物の多くの重要な化学反応に関与しています。 MSGには少量のグルタミン酸が含まれています。 医学的には、グルタミン酸は主に肝性昏睡の治療に使用され、子供の知的発達の改善にも使用されます. 食品業界では、グルタミン酸ナトリウムが一般的に使用されている食品清涼剤であり、その主成分はグルタミン酸ナトリウムです。 かつてグルタミン酸ナトリウムの製造は、主に小麦グルテン（グルテンタンパク質）の加水分解によって行われていましたが、現在では微生物発酵による大量生産に使用されています.
L-グルタミン酸には幅広い用途があります。 薬自体として、肝性昏睡を治療することができ、グルタミン酸ナトリウム、食品添加物、香辛料、生化学研究の製造にも使用できます.