リパーゼ

[CAS NO。 ] 9001-62-1
【純度】99％min
【外観】オフホワイトパウダー
[ 関数 ]
ほとんどのリパーゼは、脂質基質（A1、A2、またはA3）のグリセロール骨格の特定の位置で作用します。 たとえば、人間の消化器系の脂肪を分解する主要な酵素である人間の膵臓リパーゼ（HPL）は、摂取した油に含まれるトリグリセリド基質をモノグリセリドと遊離脂肪酸に変換します。
ホスホリパーゼやスフィンゴミエリナーゼなどのリパーゼは、さまざまな方法で作用します。
リパーゼは、カルボン酸エステル結合に作用する加水分解酵素です。リパーゼの生物学的特性は、トリグリセリドをジグリセリド、モノグリセリド、脂肪酸、およびグリセロールに加水分解することです。カルボン酸エステル結合を加水分解するという自然の機能に加えて、リパーゼはエステル化を触媒することもできます。非水相系におけるエステル交換およびエステル交換。
リパーゼについて
リパーゼは水溶性酵素であり、水不溶性の脂質基質のエステル結合の加水分解を触媒します。 したがって、リパーゼはエステラーゼのサブクラスを構成します。
リパーゼは、すべてではないにしてもほとんどの生物のトリグリセリド、脂肪、油などの食餌性脂質の消化、輸送、および処理において重要な役割を果たします。 リパーゼをコードする遺伝子は、特定のウイルスにも存在します。