プルランは果物の保存に適用されます

　 プルラン aqueous solution has an extremely excellent film forming property.水溶液は非常に優れた皮膜形成性を持っています。 The film has gloss and transparency, good toughness, stable temperature change, good heat seal, gas barrier property, aromaticity retention, oil resistance, electrical insulation and other characteristics.このフィルムは、光沢と透明性、優れた靭性、安定した温度変化、優れたヒートシール、ガスバリア性、芳香族性の保持、耐油性、電気絶縁などの特性を備えています。 With no need for any plasticizers or stabilizers, the finished product is non-toxic and harmless to food, environment and human body.可塑剤や安定剤を必要とせず、完成品は無毒で、食品、環境、人体に無害です。 Furthermore, it is edible, used to add luster and fresh-keeping on the surface of food, and it is highly convenient that it can be eaten with film.さらに、食用であり、食品の表面に光沢と鮮度を保つために使用され、フィルムと一緒に食べることができるので非常に便利です。 Therefore, it is an ideal packaging material for water-soluble food.したがって、水溶性食品の理想的な包装材料です。 

リンゴや柑橘類などの果物は、貯蔵に耐性がなく、腐りやすく、一般的な冷蔵方法では不十分です。 プルラン itself is non-toxic, odorless, and has no side effects on the human body so it is ideal for preservation of fruits.それ自体は無毒で無臭であり、人体への副作用がないため、果物の保存に最適です。 It can overcome the shortcomings of past coating agents for packaging such as acrylic alcohol, solvent wax, natural wax and polyethylene.アクリルアルコール、溶剤ワックス、天然ワックス、ポリエチレンなどの過去の包装用コーティング剤の欠点を克服することができます。 Although these coating agents can reduce the oxygen contained in the fruit and increase the carbonation gas, they are capable of inducing fermentation, accumulating ethanol and aldehydes, and producing stink.これらのコーティング剤は、果実に含まれる酸素を減らし、炭酸ガスを増やすことができますが、発酵を誘発し、エタノールとアルデヒドを蓄積し、悪臭を放つことができます。
プルラン 分子量の異なる多糖類、特に高分子量のプルランは保水性が優れています。
The study also found that pullulan itself does not have bactericidal and bacteriostatic effects, while pullulan and a certain amount of preservative (preservative is a food additive for the purpose of maintaining the original quality and nutritional value of the food, it is capable of inhibiting the growth and reproduction of microorganisms, preventing food spoilage, and prolonging its shelf life.) Mixed treatment of fruits has more obviously antiseptic and fresh-keeping effect.プルラン自体には殺菌効果や静菌効果はありませんが、プルランと一定量の防腐剤（防腐剤は食品の本来の品質と栄養価を維持するための食品添加物であり、食品の本来の品質と栄養価を維持することができます）微生物の成長と繁殖、食品の腐敗の防止、およびその貯蔵寿命の延長。）果物の混合処理は、より明らかに消毒効果と新鮮さを保つ効果があります。 The reason is that pullulan has a good film-forming property, and is mixed with a preservative to be applied to the surface of the fruit, which can serve to isolate oxygen, delay fruit spoilage, and preserve long-term freshness.その理由は、プルランは優れた皮膜形成特性を持ち、防腐剤と混合して果実の表面に塗布するため、酸素を分離し、果実の腐敗を遅らせ、長期的な鮮度を保つのに役立ちます。
The effect of pullulan treatment on the shelf life was more obvious.プルラン処理が貯蔵寿命に及ぼす影響はより明白でした。 After mixing withと混合した後 プルラン 防腐剤、果実の貯蔵寿命の質を維持し、水分損失を減らし、貯蔵寿命を延ばすことは明らかに効果的です。

詳細： プルランは卵の保存に適用されます