アマランサス・カウダトゥスとは

アマランサス・カウダトゥスは、一年生の開花植物の種です。 愛嘘の出血、ペンダント アマランサス、タッセル フラワー、ベルベット フラワー、アワ アマランサス、キレットなどの一般名で呼ばれています。 葉や種子を含む植物の多くの部分は食用であり、インドや南アメリカでは食料源として頻繁に使用されています。インドや南アメリカでは、キウィチャとして知られるアマランサスの最も重要なアンデス種です（「アンデスの古代植物」も参照） ）。 この種は、他の多くのアマランサスと同様、アメリカの熱帯地方が原産です。 A. caudatus は野生の Amaranthus hybridus の集合体であると考えられているため、正確な起源は不明です。
花序の赤い色は、「ホピの赤い染料」として知られる近縁種のアマランサスと同様、ベタシアニンの含有量が高いためです。 後者の名前で販売されている観賞園芸品種は、アマランサス クルエントゥス、または A. クルエントゥスとアマランサス ポウェリのハイブリッドです。 先住民の農業では、Amaranthus cruentus は中米の南米の Amaranthus caudatus に相当します。
A. caudatus は高さ 3 ～ 8 フィートのどこでも成長することができ、完全な太陽の下で最もよく成長します。 湿気の多い場所から乾燥した場所まで、さまざまな条件に対応できます。 種子から簡単に栽培できます。 植物は早春に屋内で植え始め、最後の霜が降りた後に屋外に移植することができます。