アマランサストリコロール

アマランサス トリコロールは、さまざまな色のコートを着ていたと言われている聖書の人物ヨセフにちなんで、ジョセフのコートとしても知られる観賞植物です。 黄色、赤、緑の葉が印象的な品種で、葉はサラダ野菜として食べられます。 アフリカでは通常、葉物野菜として調理され、ケンブリッジのゴンビル・アンド・カイウス大学の紋章にも登場しており、そこでは「優しい花」と呼ばれています。