ランドクレソン

ランドクレソンはアブラナ科の隔年草です。 原産地はヨーロッパ南西部ですが、フロリダでも栽培されています。 クレソンよりも水の量が少なくて済むので栽培が簡単です。 ランドクレソンは、17 世紀以来イギリスで葉物野菜として栽培されてきました。ランドクレソンはクレソンの十分な代替品と考えられています。 サンドイッチやサラダに使用したり、ほうれん草のように調理したり、スープに使用したりできます。