水蒸気蒸留

水蒸気蒸留は、天然芳香族化合物のような温度に敏感な物質を対象とした特殊なタイプの蒸留 (分離プロセス) です。
多くの有機化合物は、高温が持続すると分解する傾向があります。 通常の蒸留による分離は不可能であるため、水または蒸気が蒸留装置に導入されます。 水または蒸気を加えることにより、化合物の沸点が下がり、より低い温度、好ましくは材料の劣化が顕著になる温度よりも低い温度で蒸発できるようになります。 蒸留する物質が熱に非常に弱い場合は、水蒸気蒸留を減圧蒸留と組み合わせることもできます。 蒸留後、蒸気は通常どおり凝縮され、通常は水と有機化合物の二相系が得られ、簡単に分離できます。