卵（食品）

An egg is a round or oval body laid by the female of any number of different species, consisting of an ovum surrounded by layers of membranes and an outer casing, which acts to nourish and protect a developing embryo and its nutrient reserves.卵子は、さまざまな種の雌によって産まれた円形または楕円形の体であり、膜の層と外側のケーシングに囲まれた卵子で構成され、発生中の胚とその栄養貯蔵を養い保護する働きをします。 Most edible eggs, including bird eggs and turtle eggs, consist of a protective, oval eggshell, the albumen (egg white), the vitellus (egg yolk), and various thin membranes.鳥の卵やカメの卵を含むほとんどの食用卵は、保護用の楕円形の卵殻、卵白（卵白）、卵黄（卵黄）、およびさまざまな薄い膜で構成されています。 Every part is edible, although the eggshell is generally discarded.卵殻は一般的に廃棄されますが、すべての部分が食用です。 Eggs are considered a good source of protein and choline.卵はタンパク質とコリンの良い供給源と考えられています。
卵とキャビアは魚が作る食用の卵です。
Bird eggs are a common food and one of the most versatile ingredients used in cooking.鳥の卵は一般的な食品であり、料理に使用される最も用途の広い材料のXNUMXつです。 They are important in many branches of the modern food industry.The most commonly used bird eggs are those from the chicken.それらは現代の食品産業の多くの分野で重要です。最も一般的に使用される鳥の卵は鶏からのものです。 Duck and goose eggs, and smaller eggs such as quail eggs are occasionally used as a gourmet ingredient, as are the largest bird eggs, from ostriches.ダチョウの最大の鳥の卵と同様に、アヒルとガチョウの卵、ウズラの卵などの小さな卵がグルメ成分として使用されることがあります。 Gull eggs are considered a delicacy in England, as well as in some Scandinavian countries, particularly in Norway.カモメの卵は、イギリスだけでなく、一部のスカンジナビア諸国、特にノルウェーでも珍味と見なされています。 In some African countries, guineafowl eggs are commonly seen in marketplaces, especially in the spring of each year.一部のアフリカ諸国では、ホロホロチョウの卵が市場でよく見られます。特に毎年春に見られます。 Pheasant eggs and emu eggs are perfectly edible but less widely available.キジの卵とエミューの卵は完全に食用ですが、あまり広く入手できません。 Sometimes they are obtainable from farmers, poulterers, or luxury grocery stores.農民、家禽、高級食料品店から入手できる場合もあります。 Most wild birds' eggs are protected by laws in many countries, which prohibit collecting or selling them, or permit these only during specific periods of the year.ほとんどの野鳥の卵は、多くの国で法律によって保護されており、収集や販売を禁止したり、XNUMX年の特定の期間にのみ許可したりしています。