エステル

エステルは、正式にはオキソ酸 (オキソ基、X=O を含むもの) とアルコールやフェノールなどのヒドロキシル化合物から誘導される化合物です。 エステルは通常、少なくとも XNUMX つの -OH (ヒドロキシル) 基が -O-アルキル (アルコキシ) 基で置き換えられた無機酸または有機酸から誘導されます。
エステルは遍在しています。 多くの天然油脂はグリセロールの脂肪酸エステルです。 低分子量のエステルは香料としてよく使用され、エッセンシャル オイルやフェロモンに含まれています。 リン酸エステルは DNA 分子の骨格を形成します。 ニトログリセリンなどの硝酸エステルは爆発性があることで知られていますが、ポリエステルはモノマーがエステル部分で結合した重要なプラスチックです。
この記事では、最も一般的なタイプのエステルである、カルボン酸とアルコールから誘導されるエステルを主に扱います。