エストラゴール

Estragole (p-allylanisole, methyl chavicol) is a natural organic compound.エストラゴール（p-アリルアニソール、メチルカビコール）は天然の有機化合物です。 Its chemical structure consists of a benzene ring substituted with a methoxy group and a propenyl group.その化学構造は、メトキシ基とプロペニル基で置換されたベンゼン環で構成されています。 Estragole is a double-bond isomer of anethole.エストラゴールはアネトールの二重結合異性体です。 It is a colorless to pale yellow liquid.無色〜淡黄色の液体です。 It is the primary constituent of essential oil of tarragon, making up 60–75% of the oil.タラゴンのエッセンシャルオイルの主成分であり、オイルの23〜88％を占めています。 It is also found in essential oils of basil (2–XNUMX%), pine oil, turpentine, fennel, anise (XNUMX%), and Syzygium anisatum.また、バジル（XNUMX〜XNUMX％）、松根油、テレピン油、フェンネル、アニス（XNUMX％）、およびSyzygiumanisatumのエッセンシャルオイルにも含まれています。
Estragole is used in perfumes and as a food additive for flavor.エストラゴールは、香水やフレーバーの食品添加物として使用されています。 It is described in the flavors trade as "strong, sweet, tarragon"フレーバー業界では「強く、甘く、タラゴン」と表現されています
Estragole is suspected to be carcinogenic and genotoxic, as is indicated by a report of the European Union.A reduction in consumption is thus recommended.欧州連合の報告に示されているように、エストラゴールは発がん性および遺伝毒性があると疑われているため、消費量を減らすことが推奨されます。 Special care is also to be taken with infant nourishment, since many teas or tea-like beverages contain estragole.多くのお茶やお茶のような飲み物にはエストラゴールが含まれているため、乳児の栄養にも特別な注意を払う必要があります。